Cupcakes "Fresas con nata"

Hola a tod@s!!!

Aquí sigo con las practicas de realizar cupcakes para el concurso de Expotarta.... :)

Hoy he hecho unos cupcakes de fresas con nata y buttercream de nata.

La receta original es del libro que compré éste fin de semana en "La tienda americana"....

... Pero la modifiqué tanto (Incluyendo nuevos ingredientes y excluyendo otros) que ya es no es la misma y se puede decir que es de mi propia cosecha :)

Cupcakes de fresas con nata y buttercream de nata:

¿Como hacer la masa para cupcakes de fresas con nata?

¿Como hacer el buttercream de nata?

Sigo sin conseguir la textura idónea del buttercream, pero ya casi lo tengo..... Unos cuantos intentos más y ya lo tendré :)

Espero que os hayan gustado mis cupcakes :)

Bye.

Vane.

Masa para cupcakes de fresas con nata

Ingredientes:

·         * 80 gr. mantequilla a temperatura ambiente.

·         * 102 gr. azúcar.

·         * 8 gr. de azúcar de vainilla.

·         * 1 huevo.

·         * 1 cucharada y media de levadura en polvo.

·         * 135 gr. harina tamizada.

·         * 40 ml. leche semi desnatada.

·         * 40 ml. de nata liquida.

·         * 80 gr. de fresas.

Preparación:

1º Precalentar el horno a 160º.

2º Poner los moldes de “cupcakes” en la bandeja especial para “muffins”.

3º Mezclar la leche y la nata liquida y reservar.

4º En un bol batiremos la mantequilla, el azúcar de vainilla y el azúcar, durante unos minutos y hasta conseguir una textura esponjosa.

5º Incorporar a la mezcla anterior el huevo y mezclaremos todo.

6º A continuación añadiremos la levadura y la harina y seguiremos batiendo.

7º Sin dejar de batir añadiremos la leche y la nata liquida.
8º Por último, añadir a la mezcla anterior, las fresas batidas previamente.

9º Batir durante unos minutos más y la masa ya estará lista para hornear.

10º Con la masa anterior se rellenará hasta un poco más de la mitad los moldes de los cupcakes previamente puestos en la bandeja especial.

11º Hornear entre 18 y 20 minutos. Para comprobar si están hechos, se pinchará con un palillo en el centro y si sale seco estarán listos.

12º Dejar enfriar 10 minutos en la bandeja especial para muffins y pasado éste tiempo se sacarán de la bandeja y se dejarán enfriar totalmente antes de proceder a su decoración.

 

Buttercream de Nata

Ingredientes:

·         * 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

·         * 2 Cucharadas de leche semidesnatada.

·         * 2 Cucharadas de nata liquida.

·         * 135 gr. de azúcar glass tamizado.

Preparación:

1º En un bol mezclaremos la mantequilla y el azúcar glass tamizado.

2º A continuación añadiremos a la mezcla anterior las dos cucharadas de leche y seguiremos batiendo.

3º Sin dejar de batir incorporaremos las dos cucharadas de nata.

4º Se ha de batir durante unos minutos hasta que consigamos que una textura esponjosa.

6º Cuando hayamos conseguido la textura idónea, el “buttercream” ya estará listo para rellenar “cakes” o para decorar cupcakes.

Cupcakes "Chocolate"

Hola a tod@s!!!


Estoy súper nerviosa... Como ya sabéis en unas semanas me presento al concurso de cupcakes en "Expotarta" y éste puente he decidido practicar realizando unos cuantos.

Ayer hice unos cupcakes con buttercream de chocolate, siguiendo las recetas del blog "El rincón de Bea"

Cupcakes con buttercream de chocolate:

¿Cómo hacer la masa de cupcakes?
¿Cómo hace el buttercream de Chocolate?


La verdad que ayer estaba un poco triste, porque no había conseguido la consistencia idónea en el buttercream. Pero después de la visita de hoy por la mañana a "La tienda americana" estoy super contenta...
Porque aparte de comprar unas cuantas cosillas (Entre ellas un libro de cupcakes "que me encanta"), me han dado unos consejillos para realizar el buttercream perfecto. Y Creo que muy pronto os deleitaré con una nueva receta :D

Bueno tan sólo me queda dar las gracias a Bea por sus fabulosas recetas y también aprovecho para recomendaros que os paséis por "La tienda americana", yo he quedado super contenta y volveré muy pronto.

Espero que os haya gustado mis cupcakes.

Bye,

Vane.

Buttercream de Chocolate

Ingredientes:

·         * 225 gr. de mantequilla temperatura ambiente.

·         * 175 gr. de chocolate.

·         * 1 Cucharadita del aroma deseado.

·         * 1 Cucharada de leche semidesnatada a temperatura ambiente.

·         * 250 gr. de azúcar glass tamizado.

Preparación:

1º Fundir el chocolate al baño maría. Una vez fundido lo dejaremos enfriar para que no derrita la mantequilla.

2º En un bol mezclaremos la mantequilla, y la cucharada de leche.

3º Seguidamente añadiremos el aroma deseado.

4º Sin dejar de batir incorporáremos a la mezcla anterior el azúcar glass poco a poco.

5º Añadir el chocolate a la mezcla anterior.

5º Se ha de batir durante unos minutos hasta que consigamos que una textura esponjosa.

6º Cuando hayamos conseguido la textura idónea, el “buttercream” ya estará listo para rellenar “cakes” o para decorar cupcakes.